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Cocina brasileña
Receta:
Picanha asada
La
Picanha assada es uno de los cortes de carne vacuna más apreciada
para hacer asada a la parrilla, generalmente se acompaña de feijão,
arroz, papas asadas, etc.
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| Ingredientes
para la Picanha asada: | Elaboración:
(4 personas) | - 1
1/2 Kg de picanha
- 1 Kg de cebollas
- 1
copa de vino
| Paso
1: Dejar macerar la carne con las cebollas cortadas en trozos y el vino. Luego
colocar en una fuente para horno y cocer durante una hora bañando la carne
con el fondo de cocción. Servir acompañado de feijão, arroz,
puré de manzana o de maíz tierno o choclo. |
La
Picanha: es una pieza de carne sin hueso de la parte baja, externa y transversal
del cuarto trasero de la res. El corte es muy sabroso.
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