| Ingredientes
para la receta de Farofa: | Elaboración:
(4 personas) | Se
aparta de la tradicional por que lleva huevos, Farofa de huevos (Farofa
de ovo) | Paso
1: Picar la cebolla finamente y sofreír en una sartén a fuego
lento hasta que se dore. Retirar del fuego, agregar los huevos batidos, salar
y remover como los huevos revueltos. Bajar el fuego al mínimo, agregar
la harina y mezclar lentamente y de forma continuada hasta que quede bien seca.
Servir como acompañamiento de cualquier comida. |
Trucos,
secretos y variantes para la Farofa: - Después
de dorar la cebolla,
puede agregar zanahorias
ralladas, pasas de uvas
y aceitunas; y
por último la harina y proceder como se explica anteriormente. Así
presentara una farofa de zanahorias.
- La farola de Biscoitinhos
o galletitas; dorar una cebolla
en 120 grs de mantequilla (aceite de oliva), agregar 1 pimiento
rojo picado, 2 cucharaditas de pasas de uvas
y una lata de maíz tierno o choclo,
mezclar bien y agregar 2 huevos duros picados, 3 cucharadas de queso rallado y
150 grs de aceitunas
picadas, revolver bien y por último incorporar 1 paquete de 250gs de galletas
saladas para snack picadas, cocer unos minutos más y servir.
Recetas
reñacionadas con Farofa: |
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Cocina brasileña
