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Cocina
hispana:
Recetas
de la cocina brasileña 
Como
en el resto de Latinoamérica, la llegada de los colonizadores, en este
caso los portugueses, provoco la fusión de culturas y con ellas nace la
gastronomía brasileña. Los esclavos africanos aportaron su cultura
y costumbres culinarias; convirtiendo la feijoada
como el plato nacional del Brasil | La
bebida nacional: caipirinha
(cachaça, limón verde, sucre y hielo picado)
El
Plato Nacional: Feijoada
con una Batida
a base de frijoles negros, carne de cerdo saladas, ahumadas y frescas,
algunas hortalizas y en un caldo espeso. | La
comida popular
El arroz
con feijao (arroz
blanco con el feijao o judías negras),
la
farofa (harina de mandioca frita en seco y mezclada
con otros ingredientes), la carne, habitualmente frita o a la brasa, el pollo
y pescado frito.
Zumos: Debido a la gran variedad de frutas tropicales,
los zumos de fruta son los preferedidos de niños y adultos, los hay de
mango, piña, fresas, guaraná o macacuyá, etc. Se llaman vitamina
sabrosa (Vitamina saborosa) |
| Salgadinhos:
aperitivos antes de las comidas Sopas
brasileña: | Platos
calientes brasileños: Ensalada
de palmitos
Fricasé
Brasileño (Fricassé
brasileiro)
Crema
de maíz tierno (Creme
de milho verde)
Pescado
en hoja de plátano (Peixe na folha de bananeira)
Pescado
frito con Fubá (peixe frito com Fubá)
Picanha
asada (Picanha assada)
Souflé
de legumbres a la brasileña (Suflê
de Legumes)
Souflé
de queso a la brasileña (Suflê de queijo)
Torta
de Feijao (Bolo de feijao)
Tutú
mineira | Docinhos
( dulces o pastelitos): | Biscoitos,
bolos (Biscochos o galletas) - Tarta de café (Bolo
de café)
- Tarta de mandioca (Bolo de aipim)
- Tarta
de leche de coco (Bolo de leite de coco)
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