| Variantes / Secretos / Trucos:
El único
secreto es el punto al que hay que hacer la tortilla.
Es importante hacer a fuego medio, para que no
se queme, debe bien hecha y un poco babosa.
La merluza, puede ser las sobras de otro plato
que Vd. haya hecho, lo desmenuza quitándole
la piel y las espinas y hace una tortilla.
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de Merluza, mira también:
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