Receta: Tarta de Nueces
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Esta
tarta de nueces es típica de la cocina
asturiana. Es dificil de preparar debido a
la masa de hojaldre. Sino se atreven, compren
la masa preparada y hagan el resto. |
| Ingredientes para Tarta de Nueces 4 personas: |
- 1 Kgr. de nueces peladas
- 1 base de hojaldre
- ½ Kgr. azúcar
- ¼ Kgr. mantequilla
- ½ copita de coñac
- 1 copita de anís
- 8 huevos
Para el almíbar:
- 100 grs. de azúcar
- 1 cucharada de coñac
- 1 vaso de agua
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Elaboración de la receta Tarta de
Nueces: |
Paso 1: Se pone el horno a calentar,
a 180º.
Paso 2: Se unta el molde de mantequilla
y se instala la masa de hojaldre en el molde.
Se pincha con un tenedor y se mete en el horno
durante 10 minutos. Cuando empiece a dorarse
se saca.
Paso 3: Mientras, se pone la mantequilla
en un cazo y se derrite.
Paso 4: Se vierte la mantequilla derretida
en un gran recipiente y se le añaden
los huevos, el azúcar y se mezclan bien.
Paso 5: Se muelen las nueces (excepto
¼ parte que se dejan para decorar la
tarta).
Paso 6: Se añaden las nueces,
co el anís y el coñac y se mezclan
bien.
Paso 7: Se echa la mezcla sobre el hojaldre
ya horneado. Se decora con las nueces que hemos
reservado para decorar y se vuelve a poner en
el horno a 180º hasta que cuaje, unos 20
minutos más.
Paso 8: Mientras tanto se prepara un
almíbar: se pone al fuego un cazo con
azúcar, agua y la cucharada de coñac,
se remueve lentamente, hasta conseguir un almíbar.
Paso 9: Una vez acabada la tarta, se
pinta con el almíbar y con la ayuda de
un pincel.
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| Variantes / Secretos / Trucos:
Si no quiere hacer Vd. mismo la
masa de hojaldre, venden en los supermercados
masas ya hechas de hojaldre, que está
buenísimo. Lo hacen varias marcas como:
Buitoni, Nestlé, La Cocinera…
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de Nueces, mira también:
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