|
Preparación de la Receta Sopa de
Almejas:
Paso 1: Se lavan y se abren las almejas
en una cazuela con agua, una hoja de laurel
y unas gotas de limón. Y se reservan
con el caldo.
Paso 2: Se cortan las cebollas en juliana
y los ajos en láminas.
Paso 3: El tomate se ralla y se reserva.
Paso 4: Se hace un sofrito con la cebolla
y los ajos, a fuego lento. Cuando la cebolla
esté pochada y comience a dorarse se
le añade una cucharita de pimentón
picante y se le da unas vueltas sin dejar que
se queme. Enseguida se añade, el tomate
rallado y se fríe todo junto, hasta que
el tomate esté hecho.
Paso 5: En una cazuela se echa el sofrito,
las almejas y el caldo suficiente para una sopa.
Se pone a cocer durante 15 minutos a fuego medio.
Paso 6: Cuando ya esté lista,
se sirve en platos individuales, colocando las
rebanadas de pan debajo y la sopa encima. Se
sirve muy caliente.
|
|
Trucos, secretos y variantes de Sopa de
Almejas: Para sacarlo a la mesa, se pueden
utilizan cazuelitas individuales de barro o
boles de consomé o simplemente en platos
de sopa, como prefiera.
Al abrir las almejas se puede, suprimir el limón
y no le gusta.
|
Recetas
