Preparación de la Receta Cabrales frito:

Paso 1: Se prepara una salsa bechamel bastante líquida.

Paso 2: Se añade el queso Cabrales cortado a trocitos, para que se deshaga más rápidamente y se va añadiendo, hasta que se deshaga completamente. La bechamel queda muy espesa. Se deja enfriar y una vez frío, se mete en la nevera, para que quede muy consistente.

Paso 3: Se deja en la nevera toda una noche. Luego al día siguiente, se prepara todo para freír las croquetas.

Paso 4: Se pone el aceite en una sartén a calentar.

Paso 5: Se pone el pan rallado en un plato y en otro se baten los huevos.

Paso 6: Se saca la masa de la nevera ya dura y se cogen porciones de masa, como si se fueran a hacer croquetas.

Paso 7: Se pasan por el pan rallado y luego por el huevo y se fríen en el aceite, hasta que se doren. Se comen calientes.