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La cocina asturiana tiene una gran diversidad,
debido a su geografía. De su interior
de sus montañas y pastos, consiguen
unas carnes de ternera y cordero, embutidos
de cerdo, peces de río y una gran variedad
de quesos de muy buena calidad (Queso D.O.
Cabrales, Los Beyos, Afuera 'l Pitu, Gamonedo…).
Su huerta cuenta con productos frescos, que
acompañan sus platos variados. Su litoral
situado en la vertiente cantábrica,
ofrece un buen surtido de pesca, por lo que
su cocina cuenta con buenos pescados y mariscos
frescos.
La cocina
tradicional asturiana es rica en recetas, en diversidad. Platos sólidos,
contundentes. A tos nos vienen la Fabada, las Fabes con almejas o el arroz con
leche. Pero la calidad de pescados y carnes hace de estas tierras un reducto de
buen comer... |
