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Torre merengada con dulce de leche

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Cocina Argentina
Receta: Torre merengada con dulce de leche

Bomba para los amantes de los dulces, muy dulces.

Ingredientes Torre merengada con dulce de leche:   

 

  • Chocolate amargo rallado
  • 400 grs. de crema o nata batida

 

Elaboración Torre merengada con dulce de leche:

Paso 1: Batir las claras a punto merengue bien firme junto con la esencia de vainilla y agregar poco a poco el azúcar mezclando con cuchara de madera.

Paso 2: Colocar en una manga de boquilla lisa y formar unos discos espiralados sobre una chapa de horno untada con mantequilla y enharinada. Cocinar a horno suave 50 minutos. Dejar enfriar.

Paso 3: Untar uno de los discos con dulce de leche, luego con crema batida y espolvorear con chocolate rallado; colocar encima el otro disco y repetir la operación, por ultimo cubrir con el último disco y emparejar bordes.

Para cobertura blanca de la Torre merengada con dulce de leche:

Paso 1: Poner en un cazo 200 grs. de azúcar impalpable con unas gotas de esencia de vainilla y una poca cantidad de agua caliente, para formar un baño espeso.

Paso 2: Cubrir la parte superior de la torta y dejar secar. Untar los laterales con dulce de leche, pegando chocolate granulado.

Variantes / Secretos Torre merengada con dulce de leche:

En la torre merengada se puede utilizar mermeladas, nocilla o crema batida saborizada como relleno.

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Torre merengada con dulce de leche
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