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Tallarines al morrón
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Recetas de Pastas Argentina
Receta: Tallarines al morrón

Los tallarines con morrón o pimiento rojo son otra forma de comer las pastas de siempre con un sabor diferente.

Ingredientes Tallarines al morrón:

  • 500grs de harina 000
  • 1 morrón o pimiento rojo
  • 2 huevos
  • agua tibia la necesaria
  • 1 cucharadita de sal

Elaboración Tallarines al morrón:

Paso 1: Para poder incorporar el morrón o el pimiento necesitamos pasar por la procesadora hasta obtener una crema lisa y sin grumos.

Paso 2: Colocar la harina previamente mezclada con la sal sobre la encimera, hacer un hueco en el medio e incorporar los huevos, la crema de morrón y un poquito de agua tibia. Mezclar los ingredientes del medio añadiendo la harina poco a poco.

Paso 3: La cantidad de harina dependerá de la consistencia de la masa.Tomar la masa hasta obtener una masa lisa y elástica, como mínimo trabajar la masa 15 minutos. Tapar con un paño de cocina y dejar descansar 50 minutos.

Paso 4: Estirar la masa desde el centro hacia afuera con un palote. Puede cortar los tallarines utilizando la maquina manual o estirar lo más fina posible y cortar con cuchillo.

Paso 5: Déjelos que se oreen un rato y cueza en agua hirviendo con sal gruesa. Cuando estén al denté retire cuele y salsear (elegir una salsa de la listado de salsas para pastas)


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Tallarines al morrón
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