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Salsa de tomate con panceta y vino tinto
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Recetas de Pastas Argentina
Receta: Salsa de tomate con panceta y vino tinto

Salsa con características propias, de fuerte aroma y color oscuro producto del vino tinto.

Ingredientes Salsa de tomate con panceta y vino tinto:

Elaboración Salsa de tomate con panceta y vino tinto:

Paso 1: Sumergir los tomates en agua hirviendo hasta que se quiebre la piel, retirar pasar por un chorro de agua fría y pelar. Cortar al medio, retirar las pepitas, rallar y reservar.

Paso 2: Rehogar la cebolla picada fina hasta que se ponga transparente, incorporar la panceta cortada en trozos pequeños y el ajo picado. Agregar los tomates, la zanahoria cortada en cubos, un chorro de vino tinto, salar y cocinar a fuego lento sin tapar 45 minutos.

Paso 3: Si nota la acidez del tomate, agregue una cucharadita de azúcar. Salpimentar y dejar reducir la salsa.

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Salsa de tomate con panceta y vino tinto
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