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Salsa de tomate con berenjenas y pimiento rojo
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Recetas de Pastas Argentina
Receta: Salsa de tomate con berenjenas y pimiento rojo

Nos atrae por su color y aporta su sabor picante a nuestros platos de pasta

Ingredientes Salsa de tomate con berenjenas y pimiento rojo:

Elaboración de la Salsa de tomate con berenjenas y pimiento rojo:

Paso 1: Sumergir los tomates en agua hirviendo hasta que se quiebre la piel, retirar pasar por un chorro de agua fría y pelar. Cortar al medio, retirar las pepitas y cortar en cubos pequeños.

Paso 2: Pelar las berenjenas y cortarlas en julianas. Lavar el pimiento, retirar las pepitas, el cabo y picar.

Paso 3: Rehogar la cebolla picada fina hasta que se ponga transparente con los dientes de ajo, agregar los tomates, las berenjenas, el pimiento, la sal y cocinar a fuego lento tapada 20 minutos.

Paso 4: Salpimentar y agregar la albaca picada. Cocinar a fuego suave 30 minutos más.

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Si no estás familiarizado con algún término visita nuestro:
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Salsa de tomate con berenjenas y pimiento rojo
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