| Elaboración Salsa de tomate con
aceitunas y anchoas: Paso 1: Sumergir los tomates
en agua hirviendo hasta que se quiebre la piel, retirar pasar por un chorro de
agua fría y pelar. Paso 2: Cortar al medio, retirar las pepitas
y cortar en cubos pequeños. O si lo prefiere puede utilizar tomate enlatado
al natural. Paso 3: Rehogar el ajo picado con las anchoas cortadas
en trozos pequeños. Agregar los tomates, las alcaparras y las aceitunas
picadas y cocer por 20 minutos a fuego lento sin tapar. Paso 4:
Incorporar el perejil picado, rectificar sal/pimienta, retirar del fuego y dejar
reposar. Enlaces relacionados con Salsas: | 
