| Ingredientes
Salsa blanca o Bechamel: | Elaboración: | - 75
grs. de mantequilla
- 60 grs de harina 000
- ½ litro de leche
| Paso
1: Derretir la manteca a fuego lento hasta que este cremosa.
Agregar la harina y cocinar unos minutos, poner la leche caliente y sin dejar
de mover cocer a fuego lento hasta que espese. Al probarla no debe saber a harina.
Al retirar del fuego condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. |
Trucos, secretos y variantes para Salsa blanca
o Bechamel: Puede cambiar su color agregándole tomate,
yema, jugo de espinacas o jugo de remolacha. Para evitar los grumos, mezcle la
harina y la leche con una batidora eléctrica antes de llevarlos al fuego.
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