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Elaboración del relleno: Paso 1: Batir los huevos
con el queso rallado y el jamón picado. Agregar la ricota y condimentar
con sal y pimienta. Elaboración de la masa: Pasao
2: Seguir las instrucciones de la
masa básica para pasta rellena Armado de los ravioles: Paso
3: Estirar la masa desde el centro hacia fuera, más o menos de 30 cm.
de largo por 8 a 10 cm. Disponer pequeñas porciones de relleno dejando
una distancia equitativa entre ellos todo a lo largo del rectángulo de
la masa. Paso 4: Doblar el rectángulo por la mitad cubriendo
el relleno. Presione alrededor de cada porción del relleno y con el rodillo
dentado corte en forma de media lunas entorno al relleno. Paso 5:
Hervir en abundante agua con sal gruesa. Colar, colocar en una fuente espolvorear
con queso rallado y cubrir con salsa de tomate fresco y albaca. Enlaces relacionados con Ravioles de ricota y jamón
crudo: | 
