| Ingredientes
para la receta del Peceto: | Elaboración: | | Paso
1: Dorar en aceite el peceto mechado con ajo y condimentado con
sal y pimienta. Retirar y en el mismo aceite dorar las papas peladas. Incorporar
la carne, un ramito de hierbas aromáticas, un cucharón de caldo, la cebolla y
el tomate. Tapar y cocinar hasta que las patatas y la carne estén hechas. Servir
en rebanadas finas, cubierto con su salsa. |
Trucos,
secretos y variantes para el Peceto: Es importante
que el peceto sea de un animal joven, el corte no debe pesar más de 3 Kg,
sino resultara la carne muy dura.
Recetas
relacionadas con Peceto:
El peceto es un corte de carne propio de
Argentina, Bolivia y Uruguay que se extrae del cuarto trasero del animal, el corte
equivalente en España es el Redondo.
| | | Y
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