• 1/2 kg tocino (grasa de pella o grasa de vaca).
• 1 kg de harina
• 50gr de levadura

• 3 cucharadas de grasa de cerdo o vaca
• 1/2 cucharada sal gruesa
• 1/2 litro de leche o agua tibia con sal

Elaboración:

Paso 1: Al derretir la grasa deben quedar pequeños trocitos crocantes. Colocar la harina en forma de corona, y agregar, la levadura, la grasa y los trocitos de chicharrones. Unir la masa agregando leche o agua tibia con la sal. Amasar y dejar descansar.

Paso 2: Dividir en porciones, darles forma de panes; dejar leudar tapados con un paño limpio. Dorar los pancitos en el horno.

Trucos, secretos y variantes para el Pan de chicharrones:

Los chicharrones son los trocitos dorados que se obtienen de derretir la grasa de pella.

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