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Elaboración: Paso 1: En una paella se vierte una
generosa cantidad de aceite de oliva y se rehoga el pollo y el cerdo cortado en
trozos pequeños. Paso 2: Incorporar la cebolla picada, ajo
picado y pimiento verde picado hasta que el sofrito este apunto. Paso
3: Se agrega el arroz hasta que tome color nacarado, incorporar el azafrán,
salpimentar, unas hojitas de laurel, el tomate triturado y el calamar (que puede
estar precocido). Paso 4: IMPORTANTE: NO SE REVUELVE MÁS. Paso
5: Faltando unos minutos se agregan los mejillones, langostinos pelados, pimiento
rojo y perejil picado y los bivalvos con cáscara para decorar. Trucos, secretos y variantes para paella argentina: Los
mariscos más frecuentes para una paella son los mejillones y los langostinos;
en cuanto al pollo debe cortarse en trozos pequeños y el cerdo, elegir
los trozos de Pulpa. | | | Y
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