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Paso 1:
Poner en un
cazo la harina, la sal y la manteca cortada en trozos pequeños, jugo de limón
y el agua; mezclar con cuchara de madera.
Paso
2: Estirar doblada en tres, estirar nuevamente; doblar en tres y estirar,
seguir este procedimiento por lo menos 6 veces más.
Dejar descansar una hora.
Trucos,
secretos y variantes para la Masa rápida de hojaldre:
- Cuanto más se manipula mejor es el resultado.
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