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Masa para canelones
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Recetas de Pastas Argentina
Receta: Masa clásica para canelones

Las masas caseras realzan el sabor de una buena pasta. Solo le agregarán 10 minutos en la preparación de toda la receta.

Ingredientes para la Masa para canelones: Elaboración:
  • 500 grs. de harina 000
  • 2 huevos
  • Agua fría
  • Queso rallado
  • Palote o rodillo
  • Corta pasta
  • Colador

Paso 1: Colocar sobre la mesada la harina, ahuecar, colocar los huevos y una pizca de sal. Batir los huevos mientras agregamos agua fría hasta conseguir una masa firme.

Paso 2: Estirar con un palote bien fina y cortar en rectángulos de 8 x 12 cm. Cocinar en abundante agua con sal gruesa.

Paso 3: Cuando estén al denté pasar por un chorro de agua fría y colocar sobre la encimera de mármol. Espolvorear con queso parmesano rallado.

Trucos, secretos y variantes para la Masa para canelones:

La masa para los canelones no se amasa demasiado.

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Masa para canelones
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