| Elaboración: Paso
1: Disolver la levadura en una taza pequeña con agua
tibia y una cucharadita de azúcar. Dejar que haga burbujas. Paso
2: Tamizar la harina con la sal y colocar en la encimera en forma de
corona. En el medio volcar la levadura y el aceite. Incorporar agua mientras va
añadiendo la harina. Paso 3: Amase
hasta obtener una consistencia lisa y elástica. Hacer un bollo, tapar con
un trapo de cocina seco y dejar descansar 30 minutos. Paso
4: Con un palote estirar la masa en el recipiente para horno apenas
untado con aceite y deje descansar 15 minutos más. Paso
5: Pinte con salsa de tomate y hornee hasta que la masa tome un poco de color.
Retirar, distribuir por encima sus ingredientes favoritos y dar el último
golpe de horno. Trucos, secretos y variantes
para Masa básica para pizza: - A tener en cuenta:
por cada kilo de harina necesitará 50 grs. de levadura.
Gracias
a los inmigrantes italianos, la cocina italiana es parte de la cultura gastronómica
Argentina. Es posible encontrar las famosas pizzerías en todas las ciudades,
las más conocidas la pizza a la piedra y la fugazzeta
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