| Elaboración: Paso
1: Volcar la harina sobre la encimera, hacer
un hueco en el centro y colocar los huevos y una pizca de sal. Mientras bate los
huevos agregar agua tibia (no demasiada) hasta conseguir una masa firme. Paso
2: Dejar descansar 15 minutos tapada con un trapo de cocina para evitar que
se seque. Estirar bien fina y cortar en rectángulos de 8 x 12 cm. Cocinar
en abundante agua hirviendo con sal gruesa. Paso 3: Cuando estén
al denté pasar por un chorro de agua fría y colocar sobre la encimera
de mármol. Espolvorear con queso parmesano rallado. Trucos,
secretos y variantes para la Masa básica para lasaña: Si
no tiene tiempo o no quiere amasar, puede comprar la masa precocida para las lasañas
en cualquier supermercado. Recetas
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