Elaboración: Paso
1: Tamizar la harina con la sal. Incorporar batiendo continuamente
el agua, luego el aceite y las yemas. Debe conseguir una pasta más vale
chirla. Dejar descansar 3 horas para que repose. Paso 2:
Untar con abundante aceite una placa grande de horno para que la preparación
no quede con mucho espesor. Verter la mezcla y distribuir de forma pareja. Sacudir
suavemente para que se termine de acomodar. Paso 3: Cocer
a temperatura moderada en horno caliente hasta que este poco hecha. Retirar y
cubrir con fetas de jamón y queso mozzarella. Volcar el resto de la preparación
y llevar al horno. Hornear hasta dorar. Trucos,
secretos y variantes para la receta de Fainá relleno: Se
debe comer bien caliente.
El
Fainá es la compañera inseparable de la pizza, según
la costumbre, pero también se puede comer sola, como indica nuestra receta
con jamón y queso gratinado con un toque de orégano.
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