Receta: Dulce de membrillo en pasta
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Propio
de la región cuyana argentina, en dulces, mermeladas y el famoso membrillo
en pasta.
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| Ingredientes
para la receta de Dulce de membrillo en pasta: |
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Elaboración de la receta: |
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Paso
1:
Dar un hervor los membrillos lavados y sin los troncos.
No
dejar que se pasen, retirar y dejar enfriar. Pelar, cortar en mitades y sacar
las semillas. Poner en un recipiente azúcar en igual cantidad en peso del
membrillo una vez limpio y cubrir bien con agua.
Paso 2:
Dar
un hervor y agregar los membrillos, dejar a fuego lento hasta adquirir el color
granate con almíbar un poco espeso. Remover poco para que los pedazos salgan
enteros.
Trucos,
secretos y variantes para el
Dulce de membrillo en pasta:
- Se
puede conservar en frascos de vidrio bien tapados todo un año.
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El Dulce de membrillo a pesar que su origen es Español ocupa un lugar
principal en la repostería latinoamericanas, su consumo es habitual, en
Argentina se usa en facturas, bizcochos, la famosa pastafrola y el poste criollo
vigilante (queso y dulce).
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