| Elaboración: Paso
1: Remojar los porotos o garbanzos durante una noche. Cortar
la carne de ternera, la panceta, orejas, el rabo, manitas y el cordero colocar
en una olla con agua con sal gruesa, dejar hervir y espumar. Incorporar el orégano,
la cebolla, el perejil y los porotos remojados. Cocer durante 2 horas. Paso
2: Agregar la perdiz y la gallina horneadas y troceadas, los chorizos
cortados en rodajas, el zapallo en dados y los ajíes en tiras, cocinar
durante media hora. Echar las papas peladas, condimentar con salar y cocinar hasta
que las papas estén a punto. Servir las carnes y las verduras en fuente
y caldo a parte. Trucos,
secretos y variantes para Carne a la olla: El
secreto de todas las comidas con cuchara, hay que hacerlo a fuego lento y cocer
durante por lo menos dos horas. Así todos los ingredientes tomaran el sabor
de la olla.
Recetas
relacionadas con olla:
|
| | | Y
si quieres compartir tu receta de Olla, trucos de cocina, productos favoritos
o comentarios con otros usuarios, entra en Mis
Recetas y regístrate. ¡Es gratis! | Utiliza
el buscador para encontrar más recetas de Olla. Se pueden buscar por ingrediente,
temporada o coste |
|
