| Elaboración: Paso
1: En una sarten con una cucharada de aceite de oliva dorar
la cebolla picada fina hasta que se ponga rubia, retirar y reservar. Paso
2: Remojar la miga de un pan del día anterior con leche, exprimir y
agregar a la cebolla rehogada junto con el queso rallado parmesano, el jamón
picado, el perejil picado y las yemas. Mezclar y salpimentar. Paso 2:
Estirar la masa bien fina y con un corta pasta de 5 cm. de diámetro
hacer círculos. Colocar en el medio una cucharada de relleno, humedecer
los bordes y doblar encimando hasta que se encuentren con el borde opuesto.
Hacer el repulgue y cocinarlos con abundante agua hirviendo con sal gruesa. Colar
y agregar la salsa.
Ver
salsas Trucos,
secretos y variantes para los Capeletti: - Se
llaman capeletti por su forma de empanada pequeña, son exquisitos con cualquier
relleno.
Los
Capelettis tienen la forma clásica de las empanadas, pero muy pequeñas,
llevan distintos rellenos y son ideales para acompañar con tuco y queso
parmesano. Recetas relacionadas con
Pasta:
|
| | | Y
si quieres compartir tu receta de Pasta, trucos de cocina, productos favoritos
o comentarios con otros usuarios, entra en Mis
Recetas y regístrate. ¡Es gratis! | Utiliza
el buscador para encontrar más recetas de Pasta. Se pueden buscar por ingrediente,
temporada o coste |
|
