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Elaboración: Paso 1: Dorar en una sartén
la cebolla cortada en julianas. Agregar la carne y el seso precocido y picado
pequeñito. Rehogar unos minutos, retirar y agregar una cucharada de miga
de pan remojada en leche y exprimida. Paso 2: Revolver e incorporar
3 cucharadas de queso rallado, perejil picado, el huevo y la yema. Condimentar
con sal, pimienta y nuez moscada. Rellenar los canelones. Ver receta masa clásica
para canelones. Paso 3: Acomodar en una fuente para horno, espolvoreara
con queso rallado y cubrirlos con salsa de tomate. La salsa de tomate es a su
elección. Trucos, secretos y variantes para los Canelones
de carne:
La proporción se cuenta 100 grs de carne de
ternera por comensal.Los canelones de carne y seso quedan muy bien acompañados
con salsa de tomates,
salchicha y hongos secos.
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