| Elaboración: Paso
1:Dorar la cebolla cortada fina y agregar el pollo cortado lo más pequeño
que pueda. Retirar y agregar el jamón cortado en cubos, el huevo, la yema
y el queso rallado. Salpimentar y revolver hasta que todo este bien unido. Paso
2: Si lo desea puede pasar por la procesadora para que el relleno quede más
fino. Rellenar la masa clásica de canelones, espolvorear con queso rallado
y acomodarlos en una fuente de horno. Paso 3: Cubrir con salsa
bechamel liviana, espolvoreada de queso rallado. Gratinar y servir. Trucos,
secretos y variantes para los Canelones: Quedan mejor si la
masa de canelones la estira bien fina y para cocerlos echarlos en agua hirviendo
uno por uno. Si prefiere más cuerpo, basta remplazar el jamón York
por jamón serrano.
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