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Paso 1:
Preparar la masa clásica para pizza, estirar
con un palote hasta 1 cm. de espesor. Disponer en una fuente para horno untada
con un poco de aceite.
Paso 2:
Rellenar la mitad con el
jamón cortado fino, la mozzarella rayada gruesa, los tomates previamente
pelados y cortados en rodajas, el huevo duro picado y algunas aceitunas sin el
hueso. Espolvorear con ají y orégano.
Paso
3:
Humedecer con agua los bordes de la masa y encimar la mitad
de la masa sin relleno hasta encontrar los bordes. Hacer el repulgue y llevar
al horno hasta que la masa este cocida o dorada.
Trucos,
secretos y variantes para el Calzone relleno de jamón, queso y aceitunas::
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Antes
de llevar al horno, pinchar con un tenedor para que no leve demasiado.
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