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Recetas Argentinas: Bizcocho relleno
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Cocina Argentina
Receta: Bizcocho relleno de crema y dulce de leche

Otra alternativa es hacer un relleno con crema o nata batida con azúcar mezclada con fresas al cognac.

Ingredientes para la receta del Bizcocho relleno:  

Bizcochuelo:

Merengue:

  • 5 claras
  • 3 cucharadas de azúcar por cada clara
  • Para rellenar 600grs. de crema o nata fresca y 150 grs de azucar

Elaboración:

Paso 1: Batir hasta que este espumosa los huevos con el azúcar, agregar la harina y la esencia de vainilla revolviendo suavemente. Poner en un molde untado con mantequilla y enharinado. Cocinar a horno suave una hora.

Paso 2: Por otro lado batir las claras a punto merengue bien consistente, luego ir agregando muy de a poco el azúcar. Poner la preparación en una manga y sobre una chapa untada con mantequilla y enharina  formar dos discos con forma de espiral. Cocinar en horno suave hasta que se sequen.

Paso 3: Batir la crema o nata con 150 grs. de azúcar perfumada con esencia de vainilla hasta que tome consistencia. Si gusta se puede perfumar con unas gotas de licor.

Paso 4: Una vez el bizcocho frío, cortar en tres partes y rociarlos con almíbar y ron. Colocar una parte del bizcocho en una bandeja de mesa untada con crema batida. Encimar uno de los disco de merengue untado con dulce de leche por encima. A continuación otro trozo de bizcocho cubierto de crema batida y dulce de leche y rociando con almíbar y ron. Emparejar bien los bordes.

Trucos, secretos y variantes para Bizcocho relleno:

Colocar la crema en una manga y usar la imaginación para decorar.

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Bizcocho relleno de crema y dulce de leche
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