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Paso
1:
Pelar las tunas, cortar en trozos pequeños. Hervir
los trozos sin dejar de revolver con cuchara de madera en una olla de cobre apenas
cubierta de agua. Debe obtener una mezcla espesa, su preparación es lenta
hasta que las tunas queden deshechas.
Paso 2: Colar
de tal manera que pase la pulpa pero queden las semillas. Volver a poner al fuego
y dejar hervir hasta que tome un color oscuro.
Trucos,
secretos y variantes para Arrope de tuna y chanar :
Para el arrope de chañar se procede de la misma forma, pero se cuela con una tela limpia para que solo
pase el jugo o almíbar. Guardar en frascos o botellas.
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