Elaboración: Paso
1: Espolvorear con 75 grs. de azúcar el bollo de hojaldre, dejar descansar
y volver a espolvorear con otros 75 grs. de azúcar. Estirar en forma rectángular
y doblar enrrollando desde cada orilla hasta que se encuentren los bordes; cortar
rebanadas finas, colocar en una chapa limpia y cocinar a horno moderado. Paso
2: Cuando estén doradas de un lado, se dan vuelta. Dejar enfriar y unir de
a dos con dulce de leche, untar también los bordes y espolvorear con coco rallado. Trucos,
secretos y variantes para Alfajores de palmeritas:
Para mayor practicidad pude utilizar la masa de hojaldre
envasada y lista para usar. Como viene estirada, untar con mantequilla y espolvorear
con azucar, luego enrrollar y cortar en tiritas.
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