Elaboración: Paso
1: Tamizar la harina con el polvo de hornear. Hacer un hueco en el medio y
agregar el chocolate, la mantequilla, las yemas, la esencia de vainilla y el azúcar.
Incorporar la esencia de vainilla o la ralladura de limón y mezclar bien. Formar
una masa no muy blanda y estirar fina. Paso 2: Hacer medallones y
colocar en una chapa untada con mantequilla y enharinada. Dejar enfriar y unir
con dulce de leche. Para bañar los alfajores: Paso
1: Rallar 3 barras de chocolate cobertura o chocolate de taza. Colocar a fuego
suave junto a 3 cucharadas de dulce de leche y 3 cucharadas de maicena. Revolver
hasta obtener una baño liso y cremoso. Paso 2: Bañar
los alfajores de ambos lados. Trucos, secretos y variantes
para Alfajores de Chocolate: Dejar secar
el baño y guardar envueltos con papel de aluminio. Quedan muy ricos con
almendras fileteadas o nueces picadas adheridas a los bordes. Recetas
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