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Receta:
Truchas con Jamón y Pimientos
Es muy típico de la Cocina Aragonesa,
preparar platos con jamón serrano y
hortalizas. Estas truchas tienen su punto
con los pimientos y el jamón.
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Ingredientes
(6 personas):
- 6 truchas
- ¼ Kgr. de jamón serrano
(en lonchas)
- 1 guindilla
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Preparación de la Receta Truchas
con Jamón y Pimientos:
Paso 1:Los pimientos se envuelven con
papel de aluminio y se asan en el horno durante
½ h..
Paso 2: Cuando estén templados
o fríos, se abren se le quitan las pepitas
y se cortan a tiras. Se reservan.
Paso 3: Se limpian las truchas y se salan.
Paso 4: La guindilla se corta a trocitos
y se reservar.
Paso 5: Se rellena el interior de las
truchas con lo siguiente: se coge una loncha
de jamón serrano y en ella se enrolla
una tira de pimiento y un par de trocitos de
guindilla.
Paso 6: Se pelan los ajos y se dejan
enteros.
Paso 7: Se colocan las truchas en una fuente
de horno y se ponen los ajos a su alrededor.
Se rocía todo de aceite de oliva.
Paso 8: Se introduce en el horno a potencia
máxima durante 15 minutos, como mucho.
Paso 9: Al sacar las truchas del horno,
se rocían con el vinagre y se sirve.
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| Trucos, secretos
y variantes de Truchas con Jamón y Pimientos:
Existen infinidad de variantes sobre como
hacer las truchas, aunque lo importante son ellas
mismas. Deben saber que la diferencia que hay
entre las truchas de río y las de piscifactoría,
son que las de río son más pequeñas
y sabrosas; y en cambio, las de piscifactoría
son más grandes, pero menos sabrosas. |
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de Cocina Aragonesa: Truchas con Jamón y Pimientos
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