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Paso 1: Se limpian los níscalos,
se lavan y se cortan.
Paso 2: En una sartén con aceite
de oliva se rehogan los níscalos con
sal y pimienta.
Paso 3: Mientras tanto, se pelan los
ajos y se pican.
Paso 4: Se echan por encima de los níscalos
y se reservan.
Paso 5: Se cogen los chorizos, se les
quita la piel y se deshacen con los dedos.
Paso 6: Se baten los huevos y se mezclan
con los chorizos. Luego se cuaja una tortilla
de chorizo.
Paso 7: Se sirve la tortilla de chorizo
con los niscalos puesto por encima.
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