Preparación de la Receta Tortilla de chorizo y níscalos:

Paso 1: Se limpian los níscalos, se lavan y se cortan.

Paso 2: En una sartén con aceite de oliva se rehogan los níscalos con sal y pimienta.

Paso 3: Mientras tanto, se pelan los ajos y se pican.

Paso 4: Se echan por encima de los níscalos y se reservan.

Paso 5: Se cogen los chorizos, se les quita la piel y se deshacen con los dedos.

Paso 6: Se baten los huevos y se mezclan con los chorizos. Luego se cuaja una tortilla de chorizo.

Paso 7: Se sirve la tortilla de chorizo con los niscalos puesto por encima.