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Receta: Patatas gratinadas con queso de oveja
Debido a su tradición del pastoreo, en Aragón existen gran cantidad de quesos de oveja, que tienen un sabor especial y por lo tanto, gran cantidad de platos y postres elaborados con ellos. Por otro lado, son famosas las patatas del pueblo de Malón, que son de una calidad extraordinaria.

Ingredientes (4 personas):

  • 1 Kgr. de patatas
  • 1 huevo
  • Queso rallado de oveja aragonés
  • 1 cebolla
  • 1 litro de leche

Preparación de la Receta Patatas gratinadas con queso de oveja:

Paso 1: Se cortan las patatas tipo panaderas, se salan y se fríen en una sartén con aceite de oliva.

Paso 2: Se cortan la cebolla en juliana muy fina.

Paso 3: Se coge el molde y se va haciendo capas de patatas, cebolla, leche, patatas, cebollas…

Paso 4: Se introduce en el horno precalentado a 180º hasta que las patatas estén hechas.

Paso 5: Se bate el huevo.

Paso 6: Se saca del horno el molde y se echa el huevo por encima. Se remueve bien y se espolvorea con queso rallado y se vuelve a colocar en el horno para gratinar.
Trucos, secretos y variantes de Patatas gratinadas con queso de oveja: Si se quiere ganar un poco de tiempo, también podría poner las cebollas en el micro o pocharlas un poco.

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