Receta: Pan de Higo
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Son
famosos los higos de la población de
Fraga y también este dulce elaborado
con él. El Pan de Higo se come especialmente
en Navidades, con frutos secos y una copita
de vino de postre (moscatel o vino rancio). |
| Ingredientes para la receta Pan de Higo 4 personas: |
- ! Kgr. de higos secos
- 150 grs. de nueces peladas
- 1 cucharón de harina
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 Kgr. de almendras tostadas
- 4 cucharadas de anís en grano
- Agua
- 1 copita de ron
- 1 molde de horno hondo
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Elaboración de la receta.
Pasos de la Receta Pan de Higo: |
Paso 1: Se pelan las almendras tostadas
y se reservan.
Paso 2: Se parten por la mital longitudinal
los higos secos.
Paso 3: Se disuelven la canela, el agua
y la copita de ron, en un recipiente donde quepan
todos los higos y el líquido para macerarlos.
Paso 4: Se introducen en los higos en
dicha mezcla y se dejan macerar un par de horas.
Paso 5: Luego se coge el molde y se espolvorea
con harina.
Paso 6: Se deben hacer capas de higos,
las nueces, las almendras y los aníses,
hasta llenar el molde.
Paso 7: Se aplastan fuerte con las manos,
para que encanjen bien todos los ingredientes
y queden compactos.
Paso 8: Se introduce en el horno precalentado
a 150º, hasta que se fundan los higos y
quede una masa compacta.
Paso 9: Una vez terminado, se saca y
se deja enfriar. Se come frío.
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| Variantes / Secretos / Trucos:
Este dulce se
conserva bien y lo puede preparar con antelación,
para las Fiestas Navideñas. Si lo guarda
en un plástico, le puede aguantar mucho
tiempo.
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de Higo, mira también:
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