Pasos
Solomillo de cerdo con manzana
Paso
1: Salpimentar bien el cerdo. Paso
2: Colocar en una fuente de horno y embadurnar con bien con aceite los dos
solomillos. Paso
3: Espolvorear las hojitas de tomillo y romero sobre los solomillos,
haciéndolos rotar para que se adhieran las hiervas por todos lados. Paso
4: Meter
en el horno precalentado a temperatura fuerte durante unos 12 minutos o hasta
que se doren bien. Darles la vuelta y repetir la misma operación. Paso
5: Pelar
y trocear las manzanas en rodajas ni muy finas ni gruesas. Paso
6: Verter
las manzanas sobre los solomillos, de forma que queden completamente enterrados. Paso
7: Volver
a meter en el horno 15 o 20 minutos más, hasta que las manzanas estén
doraditas y hayan reducido su jugo. Variantes
/ Secretos / Trucos: Diluir
el aceite en una cucharada de miel antes de embadurnar los solomillos, quedará
un plato muy dulce, para golosos. Ver también con carne de ternera: Solomillo
y Solomillo
al roquefort. Ver igualmente, Recetas de cerdo.
| 
Recetas 
