|
Paso
1:
Martillear bien los filetes para que queden tiernos.
Paso
2:
Superponer
las lonchas de jamón a los filetes y recortarlas para que tengan el mismo
tamaño y forma.
Paso
3:
Colocar
sobre el jamón, ya superpuesto al filete, una hoja de salvia y enrollar.
Paso
4:
Cerrar
el rollito con un palillo, introduciéndolo longitudinalmente y sacando
el extremo introducido.
Paso
5:
En una sartén, a fuego medio, dorar los rollitos en la mantequilla
y un chorreoncito de aceite.
Paso
6:
Añadir el vino, tapar y dejar cocer a fuego lento unos 15
minutos.
Paso
7:
Cubrir con agua, añadir el azafrán, tapar y dejar cocinarse
una media hora.
|
