• 1'500 Kgrs. de carne de ternera cortada en trozos (morcillo, falda)
• 1 ramita de hierbas aromáticas (tomillo, romero...)
• 1 nuez de mantequilla
• 1/2 Kgr. Zanahorias
• 1/2 Krs. Cebollas

• 1 lata pequeña de guisantes
• 1 vaso (de los grandes de vino tinto)
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• harina

Pasos:

Paso 1: Se cogen los trozos de carne, se salpimentan, se pasan por la harina y se rehogan en aceite. Se reservan directamente en la cazuela.

Paso 2: En la misma sartén, se rehoga la cebolla y las hierbas.

Paso 3: Una vez dorado ligeremente se le añade 1 cucharada sopera de harina y se rehoga.

Paso 4: Cuando estén pochadas se añade a la cazuela donde está la carne, con un vaso de agua y el vaso de vino. Debe de cubrir la carne y se deja a fuego lento durante 1 h.

Paso 5: Pasado ese tiempo, se le añaden las zanahorias cortadas a ruedas y 3 cucharadas soperas de tomate frito.

Paso 6: Se deja 3/4 de hora más.

Paso 7: Cuando falten unos 10 minutos, se le añaden los guisantes, para que no se deshagan.