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Paso
1:
Se cogen los trozos de carne, se salpimentan, se pasan por la harina
y se rehogan en aceite. Se reservan directamente en la cazuela.
Paso
2:
En
la misma sartén, se rehoga la cebolla y las hierbas.
Paso
3: Una vez dorado ligeremente se le añade 1 cucharada sopera de harina
y se rehoga.
Paso
4:
Cuando
estén pochadas se añade a la cazuela donde está la carne,
con un vaso de agua y el vaso de vino. Debe de cubrir la carne y se deja a fuego
lento durante 1 h.
Paso
5:
Pasado
ese tiempo, se le añaden
las zanahorias cortadas a ruedas y 3 cucharadas
soperas de tomate frito.
Paso
6:
Se deja 3/4 de hora más.
Paso
7:
Cuando
falten unos 10 minutos, se le añaden los guisantes, para que no se deshagan.
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