Pinchos de Cerdo

Sabores de especias y brasas, una receta de oriente que enriquece el sabor del cerdo con un toque exótico, sencillo y económico, ideal para barbacoas.

Ingredientes (4 personas):

750 g de carne de cerdo en dados
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de comino en polvo
1 pellizco de jengibre en polvo
1 cucharada de miel
1 chorreoncito de salsa de soja
zumo de medio limón
un chorreoncito de aceite de oliva
sal

Preparación de la Receta Pinchos de Cerdo:

Paso 1: En un cuenco, mezclar bien las especias con la miel, el zumo de limón, la soja y el aceite.

Paso 2: Salar el cerdo y poner en el cuenco, removiendo bien para que quede impregnado de la preparación.

Paso 3: Tapar y dejar macerar unas horas.

Paso 4: Pinchar la carne en pinchos de brocheta y volver a untar con la mezcla.

Paso 5: Cocinar en barbacoa o a la plancha muy fuerte hasta que estén bien hechos.

Paso 6: Comer enseguida.

Variantes / Secretos / Trucos:

En lugar de aceite de oliva, utilizar aceite de sésamo o de cacahuete.

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