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Receta: Pechugas de Pavo con pasta y salsa de Naranja

Receta de María Jesús Gil de Antuñano para Frial.
Esta empresa es una de las mejores empresas de embutidos de calidad de España, con diversos de sus productos, seleccionados por Rafael García Santos en su libro
Lo mejor de la gastronomía.

Ingredientes (4 personas):

Preparación de la Receta Pechugas de Pavo con pasta y salsa de Naranja:

Paso 1: Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante. Escurrirla y colocarla caliente en el plato. Poner a un lado las ensaladas variadas limpias y picadas y encima de la pasta las lonchas de pavo enrolladas. Aliñar con la salsa y salpicar con la juliana de naranja.

Paso 2: Salsa de naranja: freír la juliana en el aceite. Cocer el zumo de la naranja hasta que se reduzca a la mitad, añadir poco a poco el aceite de oliva y le vinagre y sazonar con sal y azúcar. Añadir la juliana de naranja.

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Variantes / Secretos / Trucos:
Si la salsa gusta con más cuerpo, añadir una cucharadita de Maicena. También se puede añadir unos pistachos verdes fritos.

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