Variantes / Secretos / Trucos:
Si
se prefiere la carne más hecha (lo cual,
en este caso, es una pena), sugerimos que deje
la carne en la sartén un par de minutos
a fuego lento.
El apio y el calentado de la salsa
deben llevarse a cabo con gran celeridad para
que la carne no se enfríe. Se puede,
incluso, guardar en el horno (bajo) precalentado.
Si
te gusta Buey con salsa de apio,
mira también:
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