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Receta: Sorbete de Naranja

Una receta de sorbete de naranja, refrescante y de fácil y rápida preparación.
Sorbetes

Ingredientes (4 personas):
  • 129g azúcar blanco
  • 120 ml agua
  • 4 naranjas grandes
  • Medio limón
  • 2 claras de huevo
  • hojas de menta fresca
sorbete de naranja

Pasos para el Sorbete de Naranja:

sorbete de naranjaPaso 1:Poner el azúcar y el agua en un cazo y calentar sobre un fuego lento durante 10 minutos. Dejar enfriar

Paso 2: Quitar la parte de arriba de la naranja y quitar la fruta, dejando la piel entera. Apartar las pieles y colocarlas en el congelador.

Paso 3: Pasar la fruta de la naranja por una batidora, añadir el zumo de medio limón. Medir, y si no llega al cuarto de litro, añadir un poco más de zumo de naranja. Añadir a la mezcla de azúcar y agua del cazo.

Paso 4: Colocar en el congelador hasta que se congelen las bordes. Luego batir muy bien.

Paso 5: Batir las claras de huevo hasta que estén como una nube y mezclar con la mezcla de sorbete. Volver a entrar en el congelador hasta que se congele (sin dejar que se congele demasiado - es importante que pueda removerlo y servir).

Paso 6: Sacar el sorbete, remover y poner porciones dentro de las pieles de naranja previamente congeladas. Colocar las hojas de menta y servir.

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Variantes / Secretos / Trucos para Sorbete de Naranja:

Cava: Se puede añadir un poco de cava al sorbete de naranja, justo antes de meterlo en las cáscaras de naranja. Además, si se ha congelado demasiado la mezcla, la cava ayudará a descongelarla un poco para que se más fácil meterlo en las cáscaras.

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