BIZCOCHO
- 5 huevos
- 450 grs de azúcar
- ½ kg
harina
- ½ kg
nata
- 1 sobre royal
16 grs
Para el bizcocho: montar los huevos
con el azúcar hasta que estén
bien levantados, añadir la nata
y batir 3 minutos. Tamizar la harina y
el royal. Por un tamiz incorporar los
huevos, azúcar y nata, pero no
todo a la vez sino en 3-4 veces. Rellenar
los moldes previemente untando con mantequilla
y harina y hornear 22 minutos a 175º
C.
Para el acabado: Colocar el bizcocho en el fondo del plato
junto a un poco de dátil fresco
picado y una trufa muscadine. Encima la
bola de helado decorado con flores de
almendra. Acompañar de el agua
de dátil en una jarrita aparte. |
