Variantes / Secretos
/ Trucos para
Higos con Gofio:
El gofio es un alimento de gran
riqueza, ya que contiene vitaminas, proteínas,
fibras y varios minerales indispensables
para la dieta diaria. Este alimento natural,
se consigue a través de un proceso
de tostado de diferentes cereales (trigo,
cebada, centeno, maíz...) y su
posteriormente se pasa por un molino,
donde lo convierten en polvo. No lleva
conservantes, sólo una pizca de
sal.
Es autóctono de las Islas Canarias,
quienes a su vez lo heredaron de los guanches.
Hoy en día está muy extendido
su consumo por todo el mundo, ya que es
uno de los alimentos que toleran los celiacos.
Recetas
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