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Pasos:
Paso 1: Colocar las ciruelas, el azúcar,
la piel de medio limón y el vino tinto
en un cazo. Tapar el cazo y poner al fuego alto.
Una vez hirviendo, bajar el fuego y dejar cocer
durante 20 minutos.
Paso 2: Encender el horno para calentar
a 175º.
Paso 3: Poner la harina en un recipiente.
Añadir la margarina o mantequilla en
tacos pequeños y luego empezar a mezclar
con los dedos. La forma de mezclar es coger
un puñado de harina y mantequilla, y
luego rozar los dedos contra el dedo gordo,
haciendo una lluvia de harina y mantequilla.
Poco a poco verá que se va convirtiendo
en migas. Una vez que toda la mezcla son migas,
añadir el azucar, las pipas, la canela,
la sal y mezclar bien.
Paso 4: Quitar la piel de limón
y poner las ciruelas en una fuente para el horno.
Si hay mucho jugo después de su cocción,
apartar algo y guardar en una taza. Repartir
la mezcla de migas encima de las ciruelas para
que forme una capa, y meter la fuente en el
horno durante unos 40 minutos.
Paso 5: Sacar del horno una vez esté
dorada la capa arriba. Servir caliente.
Variantes/ Trucos /Secretos:
Capa crujiente: Se puede lograr un pastel
más crujiente todavía al añadir
unos cornflakes a la mezcla de migas. Añadir
una taza de cornflakes a las migas y mezclar
bien justo antes de repartir la mezcla encima
de las ciruelas.
Servir: Este postre se debe servir caliente,
acompañado por helado (vainilla, leche
merengada o turrón) o natillas. También
se puede servirlo acompañado por nata
líquida o montada o (si prefiere evitar
calorías) yogurt natural sin azúcar.
Sustituir azúcar moreno por miel:
Si quiere, se puede sustituir las cucharadas
de azúcar moreno por 4 cucharadas de
miel (al cocer las ciruelas. No para la masa).
Sustituir las ciruelas por manzanas:
Sigue la receta, pero sustituye las ciruelas
por 5 manzanas.
Información y recetas sobre Pastel
de ciruelas:
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RECETA
FACIL DE PASTEL CRUJIENTE DE CIRUELAS
