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Pasos para la preparación:
Paso 1: Preferiblemente se debe dejar
el pan a temperatura ambiente de un dia para
otro, para que se endurezca.
Paso 2: Con una de las tazas de azucar
, hacer un caramelo, verter en el molde, procurando
que quede bien cubierto todo el fondo (no es
necesario en los bordes).
Paso 3: En un pote de cristal o plastico,
unir 1 de las latas de leche condensada con
el vino o vermut (diluir bien) con un cucharon
pequeño se va remojando cada rodaja del
pan (por ambos lados) ya el pan se debe haber
puesto en el molde acaramelado, después
que el caramelo endurecio
Paso 4: Se usa toto el liquido, siempre
va ha escurrir en el molde, pero con la cuchara
o cucharon pequeño se va recogiendo lo
escurrido y se continua remojando las ruedas
de pan (la idea es que queden bien bañadas.
Paso 5: Si resulta poco el liquido,
aumentarlo con la almíbar del cotel de
frutas. Hacer con la lata de Leche evaporada,
la otra lata de leche condensada, ½ lata
de agua 4 yemas batidas, y 6 cucharadas de maicena,
una natilla (si no queda sobre lo durito).
Paso 6: Agregar otra cucharada de maicena.
Cuando este cuajada, verter el coctel de fruta
(sin liquido) la vainilla.
Paso 7: Lista esta natilla, se pasa
a ir abriendo con cuidado las rodajas de Pan
y se va agregando de esta natilla entre una
y otra hasta terminar.
Paso 8: Con las dos tazas de azucar
restante, hacer un caramelo espeso , y cubrir
bien este Pan relleno.
Paso 9: Dara la impresión que
es la piel de un cerdo cuando se hace asado.
Ponerlo a enfriar y Hum!!!!!!!!!!! Sera la delicia
de sus invitados.
Variantes/ Trucos /Secretos:
Según nuestro amigo Samuel, el tipo
de pan es muy importante, para el resultado
del postre.
Información relacionada con Crema
Catalana:
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