• 6 jitomates grandes
• 1/2 cebolla
• 3 chiles poblanos
• 15 tortillas
• sal y pimienta a gusto

Paso 1: Asar los chiles, retirar las semillas, las venas y los rabillos, reservar. Asar también los tomates, pelar, licuar con la cebolla y freír en una cucharada de manteca hasta que espese; agregar los chiles cortados en rajas y la carne de cerdo previamente cocida y desmenuzada, salpimentar y cocer unos minutos.

Paso 2: Calentar las tortillas y armar los tacos.