• 22 tortillas de maíz medianas
• 1 kg de falda de cerdo
• 2 chorizos parecidos al cantimpalo
• 4 jitomates o tomates
• 3 cebollas

• 1/2 Kg de tomatillos verdes
• 4 chiles chipotle de lata adobados
• 2 cucharadas de caldo
• 3 papas
• 1 aguacate

Pasos:

Paso 1: Cortar las cebollas en aros, rehogar hasta que se ablanden, incorporar el chorizo cortado en trozos pequeños y freír bien. Sacar el exceso de grasa e incorporar los jitomates asados, sin piel, ni semillas y los tomates molidos con la mitad de los chiles, mover y cocer durante 10 minutos.

Paso 2: Incorporar la carne de cerdo hervida y desmenuzada, las cucharadas de caldo, las papas cocidas duras en dados y mover bien y dejar cocer un poco más. Retirar y servir adornada con rodajas de aguacate.

Paso 3: Armar los tacos con las tortillas calientes y a disfrutar.

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